Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective
Durée : 35 heures | 5 jours
Description de la formation :

Vous souhaitez vous former pour réduire le gaspillage alimentaire au sein d'une restauration collective ? OrgaNeo vous propose une formation modulaire et adaptable en fonction de vos besoins et de votre projet. Privilégiant la pédagogie active en petit groupe et les partages d'expérience, nos formations sont suivies et appréciées par de nombreux profils (personnel de la restauration collective, des collectivités, de l'éducation nationale, etc.) et sont animées par des consultantes spécialisées qui agissent au quotidien sur le terrain, auprès des acteurs de la restauration pour les accompagner dans leur démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Que vous soyez intéressés pour vous imprégner du contexte réglementaire et sociétal ou pour aller plus loin en apprenant à réaliser un diagnostic, vous pouvez construire votre parcours de formation en fonction de votre projet à partir des modules suivants :
- Découverte de la restauration collective (0,5 jour en distanciel)
- Alimentation durable, loi EGAlim et restauration collective (0,5 jour en distanciel)
- Gaspillage alimentaire : contexte, impacts, enjeux (0,5 jour en distanciel)
- Réaliser un diagnostic quantitatif (niveau 1) (0,5 jour en présentiel)
- Réaliser un diagnostic qualitatif (niveau 1) (1 jour en présentiel, avec visite d'une cuisine centrale)
- Accompagner le changement (1 jour en présentiel)
- Sensibiliser les convives (0,5 jour en distanciel)
- Adapter ses menus (0,5 jour en distanciel)

Nous vous invitons à consulter la plaquette de présentation disponible dans les documents à droite de l'écran pour obtenir toutes les informations sur chaque module et pour vous pré-inscrire.

N'hésitez pas à nous contacter pour toute question : formation@organeo.com / 09 72 01 00 05

Les intervenants habituels pour cette formation :



Les prochaines sessions :
  • 08 septembre 2022
  • 15, 22, 27, 28 et 29 septembre, 17 novembre, 8 décembre 2022
  • Lieu :
    Rue des 4 éléments
    54340 Pompey
  • Conditions tarifaires :
    Prise en charge : 330€ TTC/jour ; Autofinancement : 114€ TTC/jour
  • Liste des pré-requis :
    A voir selon les modules
  • Formateur(s) :
    Sophie REMY
    Marion LECERF
  • Instance organisatrice :
    OrgaNeo
  • Inscription :
    Date limite d'inscription :
    01 juillet 2022
    Se pré-inscrireContactez-nous

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